TEA COMMUNITY
МАЛЫЙ ВИД С НАСТОЯЩИХ ГОР
ТИП
Красный чай
СТРАНА
Китай
СЕЗОН СБОРА
Весна: май
ОСНОВНОЙ РЕГИОН
Фуцзянь
正山小种
ЧЖЭН ШАНЬ СЯО ЧЖУН
Согласно легенде, этот чай появился в результате чистой случайности: процесс производства чая на фабрике был приостановлен из-за того, что там временно обосновался полк солдат. А после того, как они покинули фабрику, рабочие поняли, что не успевают просушить листья обычным способом в срок. Поэтому они решились просушить чай на сосновых угольях. Получившийся напиток имел слишком непривычный вкус для местных жителей, и тогда всю партию продали английским купцам.
Традиционный чай производят по особой технологии двойного копчения. Сначала чай пропитывается дымом во время подвяливания, а затем — после первой сушки. Угли подходят не всякие, только из сосен не моложе сорока лет, произрастаю- щих в этих краях. Сама процедура копчения – дело тяжелое, поэтому такой сорт производят все меньше. Существует и современная разновидность Чжэн Шань Сяо Чжун — с одинарным копчением или вовсе без него.
О ЧАЕ
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Основной регион выращивания
- Фуцзянь
Советы для вкусного чая
Время: 2-3 мин
Кол-во заварки: 5г
Вода: 500мл
Температура: 95 ̊
Кол-во завариваний: 1-2
Кол-во заварки: 5г
Вода: 500мл
Температура: 95 ̊
Кол-во завариваний: 1-2
Ввиду яркого дымного аромата, копченые чаи лучше заваривать в фарфоровой посуде или чайнике, предназначенном именно для таких чаев.
МЕЖДУНАРОДНЫЙ МЕТОД ЗАВАРИВАНИЯ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Сладкий, чистый, плотный, с оттенками сухофруктов, ягод, карамели или шоколада.
Благотворно влияет на работу верхних дыхательных путей; помогает при простуде; согревает.
Утро
ВКУС
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
ЛУЧШЕЕ ВРЕМЯ ДЛЯ ЧАЕПИТИЯ
Время: 15", 25", 35", 45", 60"
Кол-во заварки: 5-7г
Вода: 120мл
Температура: 95-100 ̊
Кол-во завариваний: 5-7
Кол-во заварки: 5-7г
Вода: 120мл
Температура: 95-100 ̊
Кол-во завариваний: 5-7
КИТАЙСКИЙ МЕТОД ЗАВАРИВАНИЯ
Комментарий экспертов
Если Вам понравился чай «ЧЖЭН ШАНЬ СЯО ЧЖУН», Вам также может понравится один из этих чаев
