ЖЕЛЕЗНАЯ БОГИНЯ МИЛОСЕРДИЯ (ФРУКТОВЫЙ АРОМАТ)

ТИП

Улун

СТРАНА

Китай

СЕЗОН СБОРА

Весна, осень

ОСНОВНОЙ РЕГИОН

Южная Фуцзянь

铁观音果香

ТЕ ГУАНЬ ИНЬ ГО СЯН

Еще одна популярная легенда о происхождении чая Те Гуанинь рассказывает о том, что листья для него собирали обезьяны, обученные монахами, поэтому первоначально никто не знал, из каких именно кустов получается такой ароматный и вкусный напиток. Но проследив за обезьянами, монахи обнаружили дивный куст, росший под горой. Поэтому изначально Богиней Милосердия называли именно сорт куста, из которого в даль нейшем производили улуны, но потом название перешло и на сорт чая.

Вкус и аромат Железной Богини Ми- лосердия напрямую зависит от сезо- на сбора чайных листьев и высоты, на которой растут чайные кусты. Оптимальной отметкой считается возвышенность более пятиста метров над уровнем моря, чем выше — тем ценнее сырье. Также немаловажным фактором является продолжительность процесса ферментации. Из всех видов Те Гуань Инь эта разновидность ферментируется дольше всех, именно благодаря этому чай приобретает более плотный вкус и фруктовый аромат.

Советы для вкусного чая

Комментарий экспертов