ВОДЯНОЙ БЕССМЕРТНЫЙ

ТИП

Улун

СТРАНА

Китай

СЕЗОН СБОРА

Весна: май

ОСНОВНОЙ РЕГИОН

Северная Фуцзянь

水仙

ШУЙ СЯНЬ

Один крестьянин собирал травы у Пещеры бессмертных и наткнулся на куст, похожий на чайный. Он удивился тому, что этот куст рос в таком неподходящем месте: сыром и плохо освещенном. Однако он все равно собрал листья с этого куста и заварил их. И, как выяснилось, не зря. Впечатленный ярким вкусом и ароматом получившегося напитка, крестьянин назвал его «Водяной бессмертный» и начал выращивать этот сорт. Интересно, что иногда его можно встретить под названиями «Водяной Эльф» или «Владыка вод». Это один из вариантов перевода оригинального китайского названия.

Сорт одноименных кустов отличается хорошей урожайностью и легкой приспосабливаемостью, поэтому они занимают чуть ли не половину всей территории чайных плантаций в Уишане. Причем первый куст был обнаружен в конце ХIX века совершенно случайно: при заготовке дров один чаевод нашел небольшой куст, внешне отдаленно напоминающий чайный, и лишь приготовив из его листьев чай, мастер понял, какое сокровище он нашел. Особенностью сорта является долголетие, поэтому такое явление как ШуйСянь со Старого Куста отнюдь не редкость.

Советы для вкусного чая

Комментарий экспертов