БРОВИ ДОЛГОЛЕТИЯ

ШОУ МЭЙ

寿眉

Белый чай

Весна и лето: май, июнь

Фуцзянь

ОСНОВНОЙ РЕГИОН

СТРАНА

ТИП

СЕЗОН СБОРА

Китай

Легенда гласит, что чай Шоу Мэй также был даром богов в качестве лекарства от кори. Юная девушка по имени Лан У во сне увидела монаха, который рассказал ей, как можно вылечить ее родных, страдавших в тот момент от этой опасной болезни. Он показал Лан У чайный куст и рассказал, как превратить его листья в целебное снадобье. Девушка послушалась совета мудрого старца и спасла своих близких. А после стала выращивать волшебные кусты в своём саду и помогать всем болеющим.

Листья для этого чая собирают вручную с кустов сорта Да Бай Ча и Да Хао, но намного позже, чем, например, для чаев Серебряные иглы или Белый пион. Основное время сбора приходится на май и июнь, когда листья на кустах становятся более зрелыми, поэтому от других белых чаев Шоу Мэй отличается более крупным сырьем. Такой мясистый лист дает больше аромата, а во вкусе это проявляется легкой маслянистостью. Чай Брови Долголетия хорошо хранится, с годами набирая сладость, а в цвете настоя — некоторую красноту. Чай состоит из почки и трех-четырех листиков.

Советы для вкусного чая

Комментарий экспертов