КОРИЦА С ГОР УИ

ТИП

Улун

СТРАНА

Китай

СЕЗОН СБОРА

Весна: май

ОСНОВНОЙ РЕГИОН

Северная Фуцзянь

肉桂

ЖОУ ГУЙ

Этот сорт относится к утесным улунам. Чайные кусты, с которых собирают листья, растут среди скал, на почве, которая образована медленным разрушением утесов, отсюда такое название. Жоу Гуй является ярким представителем этой категории, поэтому во времена правления династии Цинь, он входил в список императорских чаев, а сейчас Корица с гор Уи является вторым самым распространённым сортом чая на Уишане. Каждый год там организовываются чайные конкурсы и обязательно проходят соревнования среди чаевпредставителей этого сортов.

Жоу Гуй имеет небольшие, плотные листья, которые выдерживают сильный прогрев на углях, благодаря этому чай приобретает свой густой и чрезвычайно насыщенный аромат. Кстати, своё название сорт получил не потому, что он чем-то похож на корицу, а потому, что его аромат напоминает одно растение из семейства лавровых, произрастающее в тех краях. Растение имеет пряный аромат и называется коричник китайский, его листья добавляют в пищу в качестве приправы.

Советы для вкусного чая

Комментарий экспертов