ТЫСЯЧЕЛЯНОВЫЙ ЧАЙ

ЦЯНЬ ЛЯН

千两

Черный чай

Поздняя весна, лето

Хунань

ОСНОВНОЙ РЕГИОН

СТРАНА

ТИП

СЕЗОН СБОРА

Китай

Тысячеляновый чай имеет необычный внешний вид: он представляет собой прессованные «бревна», оплетенные бамбуком. Цянь Лян носит такое название потому, что самый большой вес, который встречается у этих «бревен», равен тысяче лянам или, примерно, 37 килограммам. Длина их составляет более полутора метров, а обхват — 56 сантиметров. В наше время производители для удобства стали распиливать их на блины и фасовать в коробки. Традиционные «бревна» в бамбуковом оплетении сейчас, в основном, используют для украшения залов чайных домов и магазинов.

Впервые Цянь Лян начали произво- дить в ХIX века в ответ на увеличе- ние спроса на черный чай в северных провинциях страны. Тысячеляно- вый чай пришелся по душе купцам, так как «бревна» было удобно пере- возить в отдаленные регионы Китая. Процесс производства такого чая очень трудоемок и занимает много времени. После обработки и упаковки в корзины чайные листья выдерживают в особых условиях в течение пятидесяти дней. Бамбуковая оплетка бревен — отдельное искусство: для оплетки одного такого бревна нужно два- три человека.

Советы для вкусного чая

Комментарий экспертов