ЖАСМИНОВАЯ НЕФРИТОВАЯ БАБОЧКА

МО ЛИ ЮЙ ДЕ

茉莉玉蝶

Жасминовый чай

Весна

Фуцзянь

ОСНОВНОЙ РЕГИОН

СТРАНА

ТИП

СЕЗОН СБОРА

Китай

Однажды крестьяне увидели как стая нефритовых бабочек спустилась с небес. Прекрасные бабочки нежно-зеленого цвета долго кружили над деревьями и, в конце концов, сели на одиноко стоящий чайный куст. Недолго думая, крестьяне попытались поймать драгоценных насекомых, но, испугавшись, бабочки превратились в чайные листики. Тогда, осознав свою оплошность, крестьяне решили приготовить чай из необычных листиков, при этом придавая им форму бабочек – в память о небесных посланницах.

Высокая стоимость чая обусловлена полностью ручным производством. После прогревания опытные чайные мастерицы кропотливо скручивают хрупкие листики, придавая им форму бабочек. Умение сворачивать листья для производства чая передается из поколения в поколение. Нефритовую бабочку изготавливают из почки и трех верхних листиков, а чай экстра-класса производят только из чайных почек, собранных с горы Тайму до праздника Цинмин. Ароматизация чая – деликатный процесс, его задача подчеркнуть собственный чайный аромат, но никак не перекрыть его цветочным благоуханием.

Советы для вкусного чая

Комментарий экспертов