ВЛАДЫКА СТАРОГО ЧАЯ

ТИП

Улун

СЕЗОН СБОРА

Зависит от базового сорта

ОСНОВНОЙ РЕГИОН

Тайвань

老茶王

ЛАО ЧА ВАН

Происхождение этого чая связывают с давней традицией, существовавшей в буддийских монастырях: когда умирал настоятель, немного чая, собранного в год его смерти, упаковывали в драгоценный сосуд. Спустя некоторое время чай доставали и прогревали, а затем устраивали общее чаепитие. С каждым годом чайные листья становились всё изысканнее и сильнее, постепенно превращаясь в настоящее сокровище: усиливалась сладость вкуса и пышность аромата и, самое главное, – увеличивалось количество энергии «ци».

Лао Ча Ван производят на базе разных сортов: основой могут стать Дун Дин, Фо Шоу, Те Гуань Инь и другие именитые чаи. Готовый улун сильно прогревают на углях или в печи, затем запечатывают в керамический сосуд и убирают в сухое, темное место. Дальше чай будут периодически доставать и проверять, как он меняется: в некоторых случаях листья прогревают каждые полгода или год. «Старым» чай начинают считать, как только ему исполнится три года, но редко кто пьет его «таким молодым».

Советы для вкусного чая

Комментарий экспертов