СВЯЗАННЫЙ ЧАЙ

ГУН И ХУА ЧА

工艺花茶

Оригинальные продукты

Весна, лето

Фуцзянь, Хунань

ОСНОВНОЙ РЕГИОН

СТРАНА

ТИП

СЕЗОН СБОРА

Китай

Этот чай превращает чаепитие в эстетическое наслаждение, так как при заваривании чайный шар раскрывает свои лепестки и превращается в прекрасный цветок. Чай и цветы — идеальное вкусовое сочетание, которое придется по душе самым взыскательным чайным гурманам. Обычно для таких композиций используют цветы османтуса, лилии, гомфрены и жасмина.

За основу берут нежные листья зеленого (но встречаются белые и красные) чая: неферментированным листьям проще придать нужную форму. Связку одинаковых по размеру чайных листьев вручную оборачивают вокруг засушенного цветка и перевязывают нитью, оставляя между листьями пространство, чтобы в процессе заваривания чай раскрывался постепенно. Процедура связывания у опытного чайного мастера занимает до десяти минут, в зависимости от требуемой формы. Связанный чай существует в различных вариациях: шары, сердца, конусы и даже драконы!

Советы для вкусного чая

Комментарий экспертов