ДВОРЦОВЫЙ ПУЭР

ГУН ТИН

宫廷

Пуэр

Весна, осень

Юньнань

ОСНОВНОЙ РЕГИОН

СТРАНА

ТИП

СЕЗОН СБОРА

Китай

Чай высшего качества, только такой могли поставлять императорскому двору. Рассыпной Дворцовый пуэр был любимым чаем маньчжурской династии Цин. Сбор и производство императорского чая были строго регламентированы: например, в произведении «Записки о чае Пуэр» четко прописаны сезоны сбора и способы обработки Гун Тина. Традиционно его изготавливали из почек высоких дикорастущих деревьев.

Гунтин в современном своем виде — совсем другой продукт, его технология оформилась к началу 90-х годов, прошлого века, уже после того, как шу пуэр приобрел некоторую популярность. Для изготовления этого вида пуэра собирают только чайные почки, поэтому среди всех разновидностей Гун Тин считается одним из самых высокосортных представите- лей. В наше время Гун Тин бывает только вида шу — это значит, что он проходит влажное скирдование, и если оно проведено правильно, то настой такого чая будет прозрачным, отливать в красноту, а вкус будет чистым, со сладким послевкусием. Остальные оттенки будут зависеть от многих факторов.

Советы для вкусного чая

Комментарий экспертов