ПОДАРОЧНЫЕ БРОВИ

ГУН МЭЙ

贡眉

Белый чай

Весна: конец апреля, май

Фуцзянь

ОСНОВНОЙ РЕГИОН

СТРАНА

ТИП

СЕЗОН СБОРА

Китай

Пожалуй, это сорт белого чая обладает одним из самых необычных названий: первый иероглиф переводится как «дань, подарок», а второй – «брови». Конечно, длинные и изогнутые чайные листья можно сравнить по форме с бровями, а вот «подарочные» они потому, что раньше этот чай преподносили в подарок императору. Считается, что этот чай насыщен женской энергетикой: его тонкий, нежный аромат дарит беззаботное настроение и легкость. Всего один глоток этого напитка перенесет вас в лето, солнечное и безмятежное!

По сравнению с другими белыми чаями Гун Мэй считается более простым из-за того, что всего лишь на одну треть состоит из чайных почек – для его производства собирают три верхних листочка и почку. Наличие почек и листьев в составе сырья несколько усложняет обработку чая, поскольку окислительные процессы в них проходят с разной скоростью. Зато это делает вкус и аромат более богатым и сочным.

Советы для вкусного чая

Комментарий экспертов