ЧЕРНЫЙ КИРПИЧНЫЙ ЧАЙ ФУ

ФУ ЧЖУАНЬ

茯砖

Черный чай

Весна, лето

Хунань

ОСНОВНОЙ РЕГИОН

СТРАНА

ТИП

СЕЗОН СБОРА

Китай

Эта разновидность также известна как кирпичный чай из-за формы прессовки, которая была придумана известной китайской чайной фабрикой Байшаси (она специализируется на производстве Хэй Ча). Для Фучжуаня наличие Цзинь Хуа («Золотой цветок») является необходимым – чем больше золотистых крупинок на поверхности чая, тем более качественным он считается. Цзинь Хуа — это такой грибок, который обеспечивает множество целебных эффектов этого сорта, особенно он полезен для работы кишечника.

Содержание веточек в этом чае больше, чем в других темных чаях, оно может достигать 15% от общего объема. Хотя до того, как процесс прессовки автоматизировали, количество черенков в чае было значительно больше. Обусловлено такое количество веточек тем, что для развития полезного грибка «Золотой цветок» больше подходит анаэробная среда, а черенки значительно уменьшают вентиляцию в прессованном чае, а также помогают лучше держать форму. Как и для остальных черных чаев, для этого время — только на руку, оно смягчает вкус, улучшает аромат и увеличивает пользу чая.

Советы для вкусного чая

Комментарий экспертов