TEA COMMUNITY
ЖЕЛТЫЕ ПОЧКИ С ГОРЫ ЭМЭЙ
Э МЭЙ ХУАН Я
峨眉黄芽
Желтый чай
Весна: март, апрель
Сычуань
ОСНОВНОЙ РЕГИОН
СТРАНА
ТИП
СЕЗОН СБОРА
Китай
Гора Эмэй — одна из четырех священных гор буддизма, ее высшая точка достигает 3099 метров. Климат в этой местности прекрасно подходит для выращивания чая. Уже в самом начале весны (конец февраля, март) начинается сбор почек для производства зеленого и желтого чаев. Особенностью здешнего чая является его сырье — из- за высоты садов и плантаций почки вырастают совсем маленькие, и их сбор и обработка превращаются в настоящее искусство и требуют особого мастерства.
Технология обработки крошечных желтых почек была перенята у мастеров Мэндина, однако, в сочетании с более высокогорным сырьем, она дает совершенно иной результат. Чай получается более крепким, в нем прослеживаются ноты другого, более знаменитого сорта, который также родом из этого края – зеленого чая Чжу Е Цин. Маленькие почки содержат довольно много кофеина, что делает этот сорт чемпионом среди желтых чаев по способности тонизировать.
О ЧАЕ
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Основной регион выращивания
- Сычуань
Советы для вкусного чая
Время: 240"
Кол-во заварки: 3-4г
Вода: 500мл
Температура: 70 ̊
Кол-во завариваний: 1
Желтый чай особенно хорошо заваривать в высоком стеклянном стакане. Такой способ позволяет раскрыть его тонкий аромат и насладиться красотой листьев.
МЕЖДУНАРОДНЫЙ МЕТОД ЗАВАРИВАНИЯ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
Цветочный, печеный; сладкое послевкусие с нотами семечек.
Улучшает кровообра- щение;
укрепляет иммунную систему; поддерживает тонус.
День
ВКУС
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
ЛУЧШЕЕ ВРЕМЯ ДЛЯ ЧАЕПИТИЯ
Время: 10", 10", 15", 25", 35", 45"
Кол-во заварки: 4г
Вода: 200мл
Температура: 80 ̊
Кол-во завариваний: 6
КИТАЙСКИЙ МЕТОД ЗАВАРИВАНИЯ
Комментарий экспертов
Если Вам понравился чай «Э МЭЙ ХУАН Я», Вам также может понравится один из этих чаев