СОСНОВЫЕ ИГЛЫ

ТИП

Красный чай

СТРАНА

Китай

СЕЗОН СБОРА

Лето

ОСНОВНОЙ РЕГИОН

Юньнань

滇红松针

ДЯНЬ ХУН СУН ЧЖЭНЬ

Отличительной особенностью этого сорта является необычная форма – чаинки имеют вид сосновых иголок. Для того, чтобы придать листьям такую форму, их скатывают специальными роликами, для этого подходят только листики на длинном черенке – для максимального сходства с иголками. Наличие черенков влияет не только на внешний вид, они также делают вкус заваренного напитка очень насыщенным и увеличивают благотворное влияние на организм. Чай получается очень полезным, так как черенки богаты целебными веществами: полифенолами и эфирными маслами.

Для производства чая используют сырье с кустов различных сортов, произрастающих на территории Юньнани — в уездах Фэнцин, Чаннин, Юнь и др. Чаще всего сырье собирают летом, так как в этот период вырастают более длинные черенки. После сбора, в течение одного дня, чайные листья подвергают классической для всех видов Дянь Хуна обработке: завяливанию, сминанию, ферментации,сушке. Длинный черенок же обеспечивает более мягкий и сладкий вкус, сильный аромат, а кроме этого, он богат микро- и макроэлементами.

Советы для вкусного чая

Комментарий экспертов