НЕБЕСНЫЙ ПОЯС

ТИП

Улун

СТРАНА

Китай

СЕЗОН СБОРА

Весна: май

ОСНОВНОЙ РЕГИОН

Северная Фуцзянь

半天腰

БАНЬ ТЯНЬ ЯО

Очень популярная среди чайных гурманов разновидность знаменитого улуна, отличающаяся длительным выдерживанием и глубоким вкусом, ведь выдержанный чай теряет горечь и приобретает насыщенную сладость. Также «лаоча», согласно мнению китайских специалистов, имеет высокую концентрацию, которая оказывает благоприятное воздействие на человека. Выдержанные чаи стали доступнее, хотя изначально они были прерогативой богатых людей, поскольку с каждым годом такой чай дорожает, а его количество уменьшается.

Если на производство обычного чая Те Гуань Инь требуется не больше сорока восьми часов, то выдержанные чаи – продукт времени. Сейчас чай нередко относят к лаоча уже на второй год хранения, хотя прежде должно было пройти около пяти лет, прежде чем его начинали пить или продавать. Чайные листья выдерживают в специальных помещениях с определенной температурой и влажностью и обжаривают раз в год, а иногда и чаще. Кстати, во избежание потери уникального запаха, этот чай продают только в вакуумных упаковках.

Советы для вкусного чая

Комментарий экспертов